Polska reprezentantka na Mistrzostwa świata w Pekinie

Niezwykle zacięty i wyrównany pojedynek czołówki polskich barmanów na eliminacjach do Mistrzostw Świata zakończył się życiowym sukcesem młodej, niezwykle utalentowanej barmanki z Poznania Moniki Krzemieniewskiej która w finale zawodów pokonała zdecydowanego faworyta publiczności Wojtka Urbańskiego z Krakowa. Trzecie miejsce przypadło Grzegorzowi Szumskiemu ze Szczecina który jak zwykle zaprezentował znakomite przygotowanie do najważniejszego konkursu w tym roku.

Pozostali finaliści przegrali minimalnie zatem grono zdolnych, ambitnych, profesjonalistów zwiększa się z roku na rok. Kilka słów komentarza oraz parę cennych wskazówek na przyszłość.

  • Doskonała organizacja zawodów - serdeczne podziękowania dla Darka Kosiorka i jego niezawodnego zespołu , grupy sędziów , sponsorów ,organizatorów  oraz publiczności Poznańska Akademia Barmańska pękała w szwach ale wszyscy entuzjaści sztuki barmańskiej powinni być usatysfakcjonowani.
  • Wysoki poziom techniki pracy barmanów  -  6 uczestników uzyskało maksimum punktów ( patrz tabela wyników).
  • Kilku uczestników zaprezentowało receptury o dość skomplikowanej i czasochłonnej technice przygotowania co w reżimie konkursowym powoduje dużo wyższy stopień ryzyka popełnienia błędów.
  • Używanie gotowych półproduktów do dekorowania drinków ( ciasteczka, cukierki, kwiaty itp. ) jest  zawsze kontrowersyjne i mimo braku zakazu w regulaminie może być oceniane negatywnie.
  • Wielu uczestników konkursu zwraca szczególną uwagę na wygląd ( dekorację ) cocktailu ,zapominając o niezwykle ważnym aromacie i smaku ( ocena tych walorów ma decydujący wpływ na wynik końcowy )
  • Nawet najlepsi barmani ( Top 25 ) startując w poważnych zawodach muszą pamiętać iż granica pomiędzy zwycięstwem a przegraną jest niezwykle cienka i że czasami lepiej honorowo przegrać niż wygrać wbrew zasadom "fair play".

Na zakończenie chciałbym serdecznie podziękować firmom partnerskim Stowarzyszenia za wsparcie przy organizacji tych zawodów: Rutin 1873 , Bacardi Martini , De Kuyper ,  Georges Monin , Tymbark ,Victoria Cymes , Kompania Piwowarska , Giffard ,Perier , Havana Club International

 

Z barmańskim pozdrowieniami
R. Berent

 

Fotorelacja w skrócie - więcej w zakladce galeria