Wydarzenia - Rok 2016

Gala Finałowa Ogólnopolskiego Konkursu Sztuki Barmańskiej

MONIN CUP JUNIOR 2016

Zwycięzcą Gali Finałowej MONIN CUP JUNIOR Poland 2016, która odbyła się 1 grudnia 2016 w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Warszawie, została Kamila Sikora z numerem 18 z Bielsko-Białej zdobywając 105 punktów na 125 możliwych. Podczas ścisłego finału na koktajlach  blenderowanych potwierdziła swoją pierwszą pozycję. Nagrodą za zajęcie pierwszego miejsca jest m.in. wyjazd w 2017 r. i reprezentowanie Polski na konkursie barmańskim dla młodzieży w jednym z krajów Europejskich.

Drugie miejsce zdobyła uczestniczka z Iwonicz-Zdroju, Ewelina Józefczyk, wygrywając profesjonalny blender BarBoss marki Vitamix, a trzecie miejsce zdobyła reprezentantka ze szkoły w Żywcu, Magdalena Kołodziej, otrzymując voucher na szkolenie w Międzynarodowej Szkole Barmanów i Sommelierów. Dodatkowo pierwsze miejsca otrzymały po komplecie szkła Spiegelau i zestawie MONIN. W tym roku dodatkowo wyróżniono miejsce IV wręczając szkoleniowy Voucher od Stowarzyszenia Polskich Barmanów .

Organizator zapewnił także wyróżnienia  dla Szkół, których reprezentanci zdobyli 3 pierwsze miejsca. Brand Ambasadorzy MONIN/Vitamix zorganizują całodniowe szkolenia dla wybranych klas o profilu kelnerskim i kucharskim.

Każdy z 25 młodych reprezentantów z 25 szkół średnich z całej Polski miało za zadanie wykonać podczas wyjścia na scenę 4 identyczne koktajle według własnej wcześniej określonej receptury w kategorii bezalkoholowej Long Drink. Ośmiu uczestników z największą liczbą punktów kwalifikowało się do ścisłego finału, w którym ponownie wychodząc na scenę walczyli dalej wykonując koktajle według drugiej receptury w oparciu o metodę miksowania w blenderze. Za ocenę techniczną odpowiadali wyselekcjonowali sędziowie ze Stowarzyszenia Polskich Barmanów, a za ocenę degustacyjną odpowiednio dobrane Jury składające się z reprezentantów Coca-Cola, MONIN, Vitamix, SPB, MSBiS oraz Cukiernia Sowa, którzy na co dzień profesjonalnie związani są z najnowszymi trendami smakowymi na świecie.

Po zakończeniu części konkursowej odbyły się warsztaty kulinarne prowadzone przez Lilianę Filipiak, finalistkę polskiej edycji Top Chef. Z wykorzystaniem aż 5 blenderów marki Vitamix zobaczyć można było jak w szybki i prosty sposób stworzyć pyszne kremy, pasty i smoothies.

Wydarzenie to ma na celu kształcenie młodych adeptów sztuki barmańskiej i miksologii oraz kreowanie nowych, ciekawych rozwiązań w kategorii napojów mieszanych bezalkoholowych wśród młodzieży. W tym roku  Ambasada Francji objęła konkurs Honorowym Patronatem co podnosi rangę wydarzenia. Sponsorem tytularnym jest marka MONIN, która jest obecnie uznawana  za numer jeden na świecie na rynku syropów klasy Premium, sosów deserowych oraz puree owocowych. To zasługa ponad 100 letniego doświadczenia oraz bogatej oferty- ponad 150 smaków sprzedawanych w 150 krajach na świecie. Do produkcji wyrobów MONIN wybierane są wyłącznie wyselekcjonowane i najlepsze owoce, kwiaty, przyprawy oraz orzechy. To sprawia, że powstają zawsze wyjątkowej jakości produkty o niepowtarzalnym smaku, kolorze i zapachu.

FINAŁ  (  Drink bezalkoholowy blenderowany )

I miejsce „Green Madness” – Kamila Sikora nr 18

  • 15 ml syropu MONIN Grapefruit
  • 25 ml syropu bezcukrowego MONIN Vanilla
  • 20 ml świeżego soku z cytryny
  • Świeży ananas
  • Liście szpinaku


II miejsce „Kwiat Paproci” - Ewelina Józefczyk nr 13

  • 10 ml syropu MONIN Passion Fruit
  • 30 ml syropu MONIN Sweet Woodruff
  • 25 ml soku z limonki
  • 60 ml nektaru z banana
  • ¼ mango

III miejsce „Sweet & Cinnamon” - Magdalena Kołodziej nr 16

  • 100 ml puree MONIN Banan
  • 15 ml syropu MONIN Cinnamon
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 60 ml świeżego soku z cytryny
  • 20 szt. cząstek mandarynki z puszki

ZOBACZ WIDEO Z TEGO WYDARZENIA

 

A bartender from the Ukraine wins the Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016

The title of ‘Master of Riga Black Balsam Cocktails’ and a EUR 3000 prize from the international bartending competition ‘Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016’ was won by Stanislav Mukhin, a bartender from the Ukraine. His cocktail, Formula 17/52, is named for the year that the Riga Black Balsam recipe was created. The winner says:

“I am very honoured to win with my cocktail recipe featuring Riga Black Balsam bitter. I developed the recipe over 2 months, and I also created a special presentation glass that incorporates the natural herbs and spices in its design. I was inspired by the history of this unique drink and I am glad it has been so highly evaluated! ”.

The other five places of the final "Six" were won by the following bartenders:

2nd place - Wojciech Urbanki from Poland with Black Balsa- miko;

3rd place – Estonian bartender Hirja Niit with the cocktail IEVA;

4h place - Georg Cedrick Thomas from Austria with the cocktail The 6th Sense;

5th place – Lucia Montanelli from the United Kingdom with her Purple Velvet;

6th – Marija Vinogradova from Latvia with the cocktail Black Secret.

6 the best

Wojciech Urbanski   Poland 2nd place

The Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016 took place in Riga on 24th November, and was organized by the Amber Beverage Group, in cooperation with the Latvian Bartenders Federation. A total of 49 bartenders from 19 countries participated in the competition, sharing a EUR 4800 prize fund.

The performance of the contestants was evaluated by a panel of international judges, judging the quality of the cocktails, originality of presentation, and taste. The judges represented at the tasting panel of The Riga Black Balsam Global Cocktail Challenge 2016 were:

  • Ron Busman, President of the International Bartenders Association;
  • Mario Hofferer, champion of the IBA Cocktail World 2011 and distinguished molecular mixologist;
  • Raimonds Tomsons, one of the world’s leading sommeliers;
  • Valters Kaže, Chief Marketing Officer of Amber Beverage Group.

Comments of Tasting Jury members:

Valters Kaže, CMO Amber Beverage Group:

“I was impressed by the high level of presentation and the wide variety of very interesting and different cocktail recipes, all featuring Riga Black line beverages. The bartenders expressed their creativity and we could feel the regional influence in the many different styles and flavour combinations. I hope we can keep the same high level of performance in future Riga Black Balsam Cocktail Challenges!”.

Raitis Akerblums, Chaiman of Latvian Bartenders Federation :

“This is the second year that we have organized this world level bartenders’ competition in Riga, Latvia and we are very pleased with the huge interest from participants. We were honoured to have six world level champions among our 49 contestants, and the number of countries represented by the participants is growing every year”.

Jury member and Cocktail World Champion 2011, triple national champion, double time national Legacy winner & grand finalist in the world finals Mario Hofferer:

“Almost 50 different cocktails from 20 countries prove the still unrevealed possibilities and the huge potential of Riga Black. I was surprised by the high level of cocktail presentations, different styles and versatility of tastes - fruity drinks, classy old style, Black Balsam with beer - it is really interesting to see what you can do with this brand. This competition was presenting creative cocktails by “top hands” from Europe, and even from as far away as Singapore in SE Asia”.

President of the International Bartenders Association Ron Busman:

“My criteria for the perfect cocktail are harmony in taste. Riga Black Balsam is a complex beverage with a versatile taste that makes the task for bartenders even more difficult. So the challenge was to find the harmony among the ingredients when mixing them. I had my favourites among the finalists so, in my opinion, it means that they have found this ideal formula! I would also like to compliment the excellent organization, and the very positive atmosphere in this international event organized in Riga.

Riga Black Balsam today is a well-established premium international bitter, sold across more than 30 global markets and constantly increasing its fan base. The brand is an associate member of the International Bartenders Association (IBA) and a featured drink of the World Cocktails Championship (WCC) finals. More: www.rigablack.com

In October 2016, Riga Black Balsam was chosen as the base spirit in the original recipe by the winner of Bartender’s Choice category at the IBA World Cocktail Championship 2016 in Tokyo.

For additional information:

Dana Hasana

Head of communications for AS ‘Latvijas balzams” and ‘Amber Beverage Group’

"Polska reprezentacja z tarczą wraca z wyprawy na Łotwę"

Na zaproszenie Łotewskiego Stowarzyszenia Barmanów w dniach 23-25.11.2016r. 5- osobowa reprezentacja Stowarzyszenia Polskich Barmanów, w składzie:

  • Wojciech Urbański
  • Agnieszka Cieślar
  • Bartosz Baranowski
  • Artur Wawrzyszczak
  • oraz Jakub Omyła,

wzięli udział w międzynarodowym konkursie barmańskim Riga Black Balsam Challange 2016 zorganizowanym w jednym z najlepszych klubów muzycznych w Rydze.

Zadaniem barmanów było przygotowanie drinka dowolnej kategorii na bazie Ryskich Balsamów. Jest to tradycyjny łotewski likier ziołowy o zawartości alkoholu 45%. Zadanie to było znacznie utrudnione, ponieważ likier jest czarnej barwy, a jego smak dominuje nad innymi składnikami  . Pomimo trudnego produktu cała ekipa przygotowała świetne cocktaile.

Jednak najbardziej doceniony został drink „Black balsa- miko”  autorstwa Wojtka Urbańskiego. Został podany w nietypowym naczyniu - małej porcelanowej filiżance, idealnie uzupełniony poprzez dekorację, w której zamiast wykałaczki użył małą drewnianą łyżeczkę. Ciemny kolor cocktailu wyglądem przypominał kawę i jury degustacyjne delektowało się nią, o czym świadczy zajęcie II miejsca.

Występ Polaków zalicza się do bardzo udanych. Ich profesjonalizm był zauważony przez jury oraz kolegów barmanów z innych krajów.

W zmaganiu wzięło udział 48 barmanów z 20 krajów świata. Dzięki świetnemu zorganizowaniu konkursu i dodatkowej możliwości śledzenia wydarzenia livestream, konkurs ten był namiastką Mistrzostw Świata. Pomimo niewielkiej ilości wolnego czasu udało nam się wybrać na krótki spacer po zabytkowej starówce Rygi. W dzień konkursu od rana trwał masterclass organizowany przez Mario Hofferera, który dzielił się tajnikami stosowania kuchni molekularnej w cocktailach.

Serdeczne podziękowania  Latvian Bartenders Federation LBF za zaproszenie na ten prestiżowy konkurs!

Z barmańskim pozdrowieniem,

Agnieszka Cieślar

Wstęp do regulaminu Grand Prix SPB 2017

Zarząd Główny Stowarzyszenia Polskich Barmanów zorganizował ligę "Grand Prix SPB" na cześć niezwykle utalentowanego,młodego barmana Sebastiana Kraśnickiego który będąc członkiem SPB startował w konkursach barmańskich w kraju i na arenie międzynarodowej,traktując zawody barmańskie jako najlepszy sposób podnoszenia zawodowych kwalifikacji. Zawsze skupiony, starannie przygotowany oraz otwarty na współpracę z innymi uczestnikami konkursów był przykładem wzorcowej postawy członka SPB. Krótką karierę tego niezwykle utalentowanego barmana przerwała choroba nowotworowa...

Chcielibyśmy aby uczestnicy ligi barmańskiej godnie reprezentowali Stowarzyszenie na wszystkich konkursach barmańskich zgodnie z zasadami fair play przestrzegając wszelkich reguł profesjonalnego barmaństwa zgodnie z duchem i zasadami International Bartenders Association.

Barmani zainteresowani udziałem w lidze barmańskiej " Grand Prix SPB 2017 " muszą spełniac kilka warunków niezbędnych do prawidłowego prowadzenia tabeli ligi.

  • uczestnik ligi musi być członkiem SPB (legitymacja członkowska na dany rok) oraz zgłosić swój akces poprzez wypełnienie formularza zgłoszeniowego (on line): imię, nazwisko,,okręg, numer legitymacji, deklaracja współzawodnictwa w ramach " Grand Prix SPB 2017 " w duchu fair play
  • członek SPB startujący jako reprezentant kraju na zawodach międzynarodowych zobowiazany jest do posiadania i używania stroju klubowego SPB zarówno podczas występu konkursowego (widoczne logo SPB) jak podczas gali wręczania dyplomów i nagród.
  • uczestnik zawodów barmańskich organizowanych przez firmy i organizacje nie będace parnerami SPB/IBA musi przedstawić dokumentację potwierdzającą uzyskany wynik (regulamin zawodów, dyplom, klasyfikację końcową zawodów) w terminie 7 dni od zakończenia zawodów.
  • wszelkie zachowania uczestników ligi szkodliwe dla wizerunku SPB mogą skutkować dyskwalifikacją.
  • każdy uczestnik ligi ma prawo pisemnego odwołania się od decyzji Organizatora ligi w terminie 7 dni roboczych (drogą mailową Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.)

Już w ten czwartek MONIN Cup Junior 2016!


Zarząd Główny Stowarzyszenia Polskich Barmanów ma zaszczyt zaprosić wszystkich zainteresowanych członków SPB na ostatni w tym roku konkurs barmański młodych talentów :
Firma partnerska SPB - SCM-Polska jest liderem na rynku dystrybucji syroów barmańskich klasy premium firmy MONIN i w ramach swoich aktywności w HORECA organizuje dla szkół hotelarsko-gastronomicznych konkurs barmański:
Gala Finałowa Ogólnopolskiego Konkursu Sztuki Barmańskiej MONIN Cup Junior Poland 2016!
Stowarzyszenie Polskich Barmanów wspiera tę niezwykle cenną inicjatywę w ramach  partnerstwa zarówno w kraju jak i na arenie międzynarodowej ( I.B.A )
Zapewniamy profesjonalną ekipę  licencjonowanych sędziów zawodów barmańskich którzy przeprowadzą zawody w/g standartów I.B.A.

Informacje o konkursie: http://moninpolska.pl/blog/gala-finalowa-monin-cup-junior-poland-2016/

Oficjalne wydarzenie na FB: https://www.facebook.com/events/1704593166522896/

Do zobaczenia w Warszawie !!!!!!!

image003

z barmańskim pozdrowieniem

Ryszard Berent