Na 10 Kongresie IBA, który odbył się w St. Vincent we Włoszech postanowiono zająć się sprawą podnoszenia kwalifikacji zawodowych młodych barmanów. Narodziła się więc idea powołania przy IBA Training Centres — Ośrodka Doskonalenia Barmanów. Ośrodek, który w latach 1966–1972 mieścił się i działał w Szkole Hotelarstwa i Gastronomii w Diekirch, zorganizowało Stowarzyszenie Barmanów Luksemburga. 

    W 1972 r., IBA postanowiła przenieść ośrodek do szkoły „Hotelarstwo i Gastronomia” do Blackpool w Anglii, powierzając go opiece i nadzorowi UKBG. Dyrektorem został John Whyte, który w latach 1972–1977 (do swojej śmierci), znacząco podniósł jego poziom. W hołdzie i uznaniu dla jego zasług i za wszystko co uczynił dla rozwoju i poziomu szkolenia, zdecydowano nadać ośrodkowi imię „John Whyte Course”. 

    Ośrodek kilkakrotnie zmieniał swoją siedzibę (Włochy, Portugalia, Norwegia), aby od 1994 r. umieścić się w Singapurze. Do dziś szkoli barmanów na miejscu i w sesjach wyjazdowych. 

    Kurs trwa 14–15 dni, w tym 10 dni efektywnego szkolenia. Obejmuje zajęcia teoretyczne i praktyczne, prowadzone na przemian. W programie są wykłady o wszelkich napojach alkoholowych i bezalkoholowych oraz technice przygotowania i serwowania napojów mieszanych. 

    Zajęcia urozmaicone są wizytami w wytwórniach napojów alkoholowych i bezalkoholowych, w wytwórniach sprzętu gastronomicznego, domach handlowych win itp.

    W kursie mogą uczestniczyć barmani spełniający określone warunki i skierowani przez swoje narodowe stowarzyszenia. Ponieważ nie wszyscy barmani mogą uczestniczyć w takim szkoleniu, dlatego IBA zobowiązała prezydentów krajowych stowarzyszeń barmanów do organizowania szkoleń we własnym zakresie.