02.04.06. Bar & Action Team uczestniczył w międzynarodowym konkursie Flaircracks w Szwajcarii. Konkurs odbył się w dużym klubie "Floor-Club" w Zurichu, gdzie przybyło wielu gości, aby podziwiać 29 barmanów, z takich krajów, jak: Włochy, Szwajcarii, Niemcy, USA, Argentyna, Ukraina, Bułgaria, Turcja, Rosja, Czechy, Estonia, Austrii i Polska, którą reprezentowali: Daniel Koguciuk, Tomasz Chadryś, Leszek Górczyński, Bartosz Baranowski. Nasi barmani w konfrontacji z czołówką barmaństwa Flair wypadli bardzo dobrze, reprezentując wysoki poziom i zajmując wysokie miejsca.

     Bar & Action Team 

Final Result - First Int. Competition in Switzerland

1. Place Vladymyr Buryanov     3000.- CHF
2. Place Christian Delpech         1500.- CHF
3. Place Levent Yilmaz              1000.- CHF
4. Place Chadryś Tomasz          250.- CHF
5. Place Slapnicka Ondrej          250.- CHF

  6. Bartosz Baranowski
13.Daniel Koguciuk
13. Leszek Górczyński

Pozdrawiam, Eugeniusz Dytko, www.baraction.pl

25.03.06 w Warszawie podczas X Międzynarodowych Targów Euro-Gastro odbył się Wyborowa Drinks Festiwal 2006 

V Otwarte Mistrzostwa Polski Barmanów w kategorii Flair. Organizatorem konkursu była firma Wyborowa S.A., przy współpracy Stowarzyszenia Polskich Barmanów. W konkursie wystartowało 12 barmanów. 7 z nich zostało wyłonionych w wyniku eliminacji przeprowadzonych przez SPB, a pozostałych 5 stanowili barmani z restauracji, pubów, barów współpracujących z Wyborową S.A. Celem konkursu było promowanie sposobu picia alkoholu w drinkach, pokazanie Wódki Wyborowej jako składnika wykwintnych koktajli, cenionych na całym świecie oraz sztuki barmańskiej w kategorii flair. Wyborowa S.A. i SPB już po raz piąty byli organizatorami tego konkursu. Jurorami w tegorocznym konkursie były osoby z dużym doświadczeniem w dziedzinie miksologii, jak również sztuki barmańskiej. Oceną techniki zajmowało się pięciu niezależnych sędziów, a wprowadzony system odrzucania dwóch skrajnych ocen (podobnie jak w skokach narciarskich), dawał gwarancję obiektywnej oceny umiejętności uczestników konkursu. Analizując wyniki końcowe, należy zwrócić uwagę na duże znaczenie takich elementów konkursu jak "pouring test" oraz prawidłowe wykonanie drinków obowiązkowych "Teraz Polska ". Zawodnicy, którzy wykonali tę część programu bezbłędnie uzyskali kilkadziesiąt punktów dodatkowo do łącznej klasyfikacji.

Bezapelacyjnym zwycięzcą konkursu został jeden z najbardziej utalentowanych barmanów flair w Polsce, członek Bar & Action Team z Piły - Tomasz Chadryś. Swoim doskonałym występem zdeklasował rywali, uzyskując wynik 439 pkt., co spotkało się z wielkim aplauzem kilkusetosobowej publiczności zgromadzonej w Pałacu Kultury. Drugie miejsce zajął Mariusz Grzesik  - 336 pkt., zaś trzecie Tomasz Małek - 334 pkt (zwycięzca ubiegłorocznej edycji Independent Flair League). Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymali pamiątkowe dyplomy oraz upominki, a zdobywcy 1,2 i 3 miejsca dodatkowo nagrody rzeczowe od firmy Wyborowa S.A. Również dziennikarze mieli okazję wyróżnić na podstawie własnej oceny swojego zwycięzcę, który także został wyróżniony specjalnym "Dyplomem od Dziennikarzy". W tym roku ocena Jury i dziennikarzy była zgodna. Jednomyślnie wybrano Tomasza Chadrysia. Patron medialny miesięcznik "Świat Alkoholi -magazyn konesera" ufundował dla zdobywców 3 pierwszych miejsc roczną prenumeratę.Tegoroczne Mistrzostwa Polski dowiodły, iż wysoki europejski poziom reprezentuje 7-9 zawodników,  których kariery będą się rozwijały tylko dzięki udziałowi w licznych międzynarodowych zawodach (T. Chadryś wraz z Bar& Aktion Team startuje wkrótce na zawodach w Szwajcarii i Szwecji). Życząc wszystkim barmanom flair licznych sukcesów i udanych startów, z barmańskim pozdrowieniem, Ryszard Berent & Dariusz Fabrykiewicz (Business to Business & Education Manager WYBOROWA S.A.)

Bezapelacyjny zwycięzca konkursu Wyborowa Drinks Festiwal 2006 - Tomasz Chadryś. 

18-23.02.06 INTERGASTRA 2006

Co dwa lata Stuttgart zamienia się na kilka dni w Mekkę szeroko pojętego przemysłu gastronomicznego w Europie. Pod dachami olbrzymiego centrum wystawienniczego organizowane są tam Międzynarodowe Targi Gastronomiczne INTERGASTRA . Najczęściej impreza odbywa się na koniec lutego, tak było i tym razem, w dniach 18-23, na południe Niemiec zjechali się potentaci w tej branży. Jest to również okazja do przeprowadzenia różnych konkursów kulinarnych, kelnerskich i barmańskich. Tradycją stało się, że prężnie działające Niemieckie Stowarzyszenie Barmanów (DBU), a dokładniej sekcja Badden-Wirttemberg, na czele której stoi Amando L. Ortiz i Aleksander Kreft, przygotowała międzynarodowy konkurs dla barmanów klasycznych w dwóch kategoriach wiekowych. Wśród zaproszonych ekip znalazła się również reprezentacja Stowarzyszenia Polskich Barmanów. W kategorii junior wystartował Michał Rajkowski, natomiast w kategorii senior Dariusz Kosiorek obaj należą do okręgu zachodniego SPB. W skład delegacji wszedł również v-ce Prezes SPB Piotr Dziadkowiec, 

który dołączył do szanownego grona jury. Startowało 27 barmanów z dziewięciu krajów europejskich. Konkurs łączył w sobie dwa elementy, znajomość napojów klasycznych i kreację własnego napoju z kategorii long-drink. Współzawodnictwo przy "klasykach" odbywało się podczas konkurencji "speed  round" , która polegała na przygotowaniu trzech wylosowanych standardowych drinków w czasie nie przekraczającym dwóch minut, bez użycia lodu i miarek. Poza czasem, sprawdzana była zgodność pojemności wykonanego drinka z recepturą i właściwe posługiwanie się sprzętem barmańskim. Natomiast własna kreacja przygotowywana była wg obowiązujących reguł, tzn. ocena techniczna i degustacyjna. Ocena końcowa była wypadkową dwóch klasyfikacji. Rywalizację wygrał Thorsten Spuhn z Danii, nasi reprezentanci nie zmieścili się na podium, ale piąte miejsce Darka Kosiorka i 10 Michała Rajkowskiego nie jest powodem do rozpaczy. Jak widać cały czas polscy barmani są w czołówce i należy mieć nadzieję, że młodzież, która wstępuje w szeregi Stowarzyszenia Polskich Barmanów podtrzyma tą dobrą passę.  

Z barmańskimi pozdrowieniami, Darek Kosiorek  

Wyborowa Drinks Festiwal 2006

V Otwarte Mistrzostwa Polski Barmanów w kategorii FLAIR

USTALENIA

• Konkurs ma formułę OPEN, może w nim wziąć udział każdy barman, który czuje się na siłach i jest przygotowany do występu w tego typu konkursie.

• W konkursie nie mogą brać udziału jedynie osoby związane kontraktem z inną firmą alkoholową.

• Wyborowa S.A. zastrzega sobie prawo do weryfikacji uczestników konkursu.

• W finale wystąpi 12 najlepszych barmanów z eliminacji.

• Konkurs finałowy rozpocznie się o godz.11.00 w dniu 25.III.2006r. w Sali Gagarina (IV p.) w Pałacu KiN w Warszawie podczas Targów Euro-Gastro

• Koszty dojazdu i ewentualnego zakwaterowania pokrywają uczestnicy konkursu.

Organizator zastrzega sobie prawo do dowolnego wykorzystania nazwisk, zdjęć, receptur - uczestników konkursu Wyborowa Drinks Festiwal                                                   

V Otwarte Mistrzostwa Polski Barmanów w kat. Flair

REGULAMIN – dotyczy eliminacji i finału - W eliminacjach i finale obowiązują te same zasady.

1. Rejestracja zawodników odbędzie się  jedną godzinę przed rozpoczęciem konkursu.

2. Własną muzykę i receptury należy dostarczyć 30 minut przed rozpoczęciem konkursu.

3. Szczegóły występu:

• Pokaz trwa maksymalnie 7 minut 

• Barmani przynoszą własną muzykę na płytach CD

• Szkło używane przez uczestników zostanie dostarczone przez Organizatora.

1.      Whisky glass Casablanca pojemność 26 cl

2.      Long glass Casablanca pojemność 34 cl

3.      Shot glass 5 cl

• Pokaz rozpoczyna pouring test- obowiązuje nalanie 40 ml i 20 ml w dwa specjalnie przygotowane do tego kubki (10% różnicę uznaje się za idealne nalanie).

• Podczas występów, wszyscy barmani przygotowują 2 drinki:

1 drink w 2 porcjach o nazwie TERAZ POLSKA-w kieliszku typu Shot, skład 2 cl syrop Grenadine+3 cl Wódka Wyborowa (ž płynu w butelkach)

1 drink własnego autorstwa w 3 porcjach (dowolna ilość płynu w butelkach, nie mniej jednak niż 3 cl alkoholu

Po zakończeniu występu każdy barman sprząta swoje stanowisko

4. Barmani powinni wystąpić w strojach bez żadnego logo, bądź w koszulce sponsora konkursu. Wszystkie stroje będą zatwierdzane przez jury.

5. Własna receptura musi zawierać minimum 3 cl wódki Wyborowa.

6. Receptura nie może zawierać  więcej niż 7 cl alkoholu i musi składać się maksymalnie z 5 ingrediencji.

7. Wszystkie owoce niezbędne do dekoracji uczestnicy zapewniają we własnym zakresie.

8. Dekoracja powinna być przygotowana przed wejściem na scenę. Dekoracja musi składać się z jadalnych owoców i/lub warzyw.

9. Rozgrzewka FLAIR będzie tolerowana JEDYNIE w wyznaczonej STREFIE TRENINGOWEJ. Nigdzie indziej.

10. Obsceniczne gesty i zachowania są zabronione.

11. Przygotowując drink własnego autorstwa (3 porcje) wszystkie butelki muszą mieć minimum  4,5cl płynu (IBA ). 

NIE MOŻNA UŻYWAĆ PUSTYCH BUTELEK (elementy wykonane pustą butelką nie będą oceniane).

12. Do przygotowania OBOWIĄZKOWEGO DRINKA butelki powinny być wypełnione do ž pojemności.

13. Organizator dostarcza puste butelki sponsora do użytku zawodników o poj. 0,7 i tylko te butelki można używać.

14. Butelki użyte w trakcie pokazu po opróżnieniu nie mogą być użyte ponownie podczas występu.

15. Każdy z barmanów pracuje na własnym sprzęcie –organizator zapewnia jedynie blend.

16. Użycie innych składników niż zawartych w portfolio musi zostać zaakceptowane przez organizatorów 

przed rozpoczęciem eliminacji/konkursu. Zalecane jest jednak użycie produktów sponsora.

17. Zakaz używania pirotechniki i otwartego ognia zarówno na eliminacjach jak i na konkursie.

18. Dozwolona jest jedynie iluzja oraz suchy lód.

19. Dokładna tabela punktacji/ocen zostanie przestawiona wszystkim zawodnikom na odprawie poprzedzającej eliminacje konkursu.

20. Na ostateczny wynik konkursu składać się będą następujące oceny:

• Ocena Techniczna- 5 jurorów (dwie skrajne oceny zostają odrzucone)

• Ocena Degustacyjna- 3 jurorów

• Pouring Test oraz prawidłowe wykonanie drinka obowiązkowego- 2 jurorów

     21. Laureaci 3 pierwszych miejsc otrzymają nagrody rzeczowe. Wszyscy uczestnicy otrzymają okolicznościowe dyplomy i upominki od sponsora.

04.02.06 Już trzeci rok firma Bar i Promocja współorganizuje konkursy dla młodych zwolenników sztuki flair. Tym razem miejscem zawodów była hala Millenium w Kołobrzegu oczywiście podczas targów Tur-Gastro -Hotel. 4 lutego o miano najlepszego w rejonie do rywalizacji przystąpili barmani reprezentujący Szczecin, Koszalin, Police, Zieloną Górę, a także tak odległe od Kołobrzegu  miasto Rybnik. Siła flair jest tak wielka, że nikt nie liczy godzin spędzonych w samochodzie bądź pociągu. Wszyscy barmani bardzo chwalili sobie nowy, profesjonalnie przygotowany do zawodów bar jakim od początku tego roku dysponuje moja firma.  

Najbardziej szczęśliwym okazał się on dla Jakuba Górzewskiego z Milton Club-u  w Koszalinie, który za umiejętności techniczne  i drinka o nazwie " Katrina hurricane"  otrzymał najwięcej punktów. Drugie miejsce zajął  młodziutki, ale dobrze zapowiadający się Paweł Włodarczyk z Polic z drinkiem o nazwie "First steep". Na trzecim miejscu uplasował się weteran konkursów TGH Zbigniew Rózga z Tiger Club-u ze Szczecina. Jego drinka o nazwie "Tiger" komisja degustacyjna oceniła b. wysoko, jednakże należy przypomnieć, że barmani obowiązkowo musieli przygotować drinka "Screwdriver" w working flair i koktajl własnego pomysłu. Wiernym partnerem w przygotowaniu konkursu okazała się firma Tymbark, a od marcowego konkursu we Władysławowie będzie nam patronować także firma Diamant – cukry.

Już wkrótce na stronie  www.pokazybarmanskie.pl będzie można zobaczyć zdjęcia z każdego konkursu, wypełnić formularz zgłoszeniowy oraz zapoznać się z nowym regulaminem. 

Skład zwycięskiego drinka to: 40 ml wódka,  20 ml red orange likier, 10ml sok cytrynowy, 40 ml tymbark limonka, 40ml tymbark pomarańcz

Z barmańskim pozdrowieniem, Damian Sobczak.